10 malos entendidos con respecto a la desinfección

Les compartimos este artículo sobre conceptos que han sido mal interpretados acerca de la desinfección en alimentos. Como sabes este es un programa clave en cualquier empresa de alimentos, pero muchas veces se siguen creencias personales o hay mitos relacionados con las buenas prácticas de higiene que provocan que se implemente de manera incorrecta el proceso de limpieza y desinfección.

Estos son los 10 principales MAL ENTENDIDOS:

  1. La sanitización es parecer que el lugar de proceso/preparación está limpio.
  2. Los sanitizantes matan a TODOS los virus y bacterias
  3. La sanitización puede hacerla cualquier persona
  4. Las herramientas de limpieza multiáreas o multifuncionales nos ahorran dinero
  5. Agregar más desinfectante mata mejor a los microorganismos
  6. La sanitización es el último paso para poder iniciar operaciones
  7. En las áreas secas no hay bacterias
  8. La mayoría de las personas tienen buena higiene personal
  9. Los empleados de limpieza son fáciles de «reponer»
  10. La mala sanitización es la principal causa de los retiros alimentarios.

Los programas de limpieza y desinfección son clave en la inocuidad de los alimentos.  En innoqua queremos ver personas disfrutando su comida sin que le haga daño, consulta con nosotros si requieres capacitación en el tema.

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