Impartiendo curso «La comida no es como la pintan»- ¿sabes lo que hay en tu plato? En Mente Materna en Puebla. El nivel del satisfacción del curso fue de 100% Felicidades a las asistentes que se tomaron el tiempo de informarse para cuidar su salud y la de su familia!! […]
Archivos mensuales: octubre 2018
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Les compartimos este artículo sobre conceptos que han sido mal interpretados acerca de la desinfección en alimentos. Como sabes este es un programa clave en cualquier empresa de alimentos, pero muchas veces se siguen creencias personales o hay mitos relacionados con las buenas prácticas de higiene que provocan que se […]
Hola, Queremos platicarles que el fin de semana estuvimos en Pachuca, Hgo imprtiendo una conferencia para padres de familia en el Colegio Montessori Arboledas Pachuca, donde asistieron más de 60 papás, mamás y maestros interesados en el buen manejo del lunch para prevenir las Enfermedades de Transmisión por Alimentos. Consideramos […]
Compartimos información para futuras mamás sobre los cuidados a tener para que su alimentación sea inocua. Checa este link: https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/PeopleAtRisk/ucm593592.htm
Un pequeño enfermo de cáncer y su familia se enfermaron por comer sushis en un restaurante de Hermosillo, el cual fue suspendido por las autoridades sanitarias, tras encontrar malas prácticas en el manejo de los alimentos. Por eso, si diriges un restaurante o comedor industrial, es importante contar con tu […]
El pescado es muy nutritivo, pero puede estar contaminado. Para consumir pescado de manera que no tengamos un excesivo consumo de mercurio, aquí te compartimos la recomendación de la FDA y la EPA.
Cada vez conozco más personas que les dio brucelosis en algún momento de su vida por los «choco milk» del mercado. ¡Cuidado, mejor prepáralo en casa con leche pasteurizada! Si quieres saber más sobre esta enfermedad da click en este link: https://www.msdmanuals.com/…/bacilos-gramnegativ…/brucelosis
¿Se te hizo agua la boca? Prepara un ceviche seguro cociendo el pescado en agua hirviendo hasta que el filete se ponga blanco o si tienes termómetro para alimentos, que llegue a una temperatura mínima de 63 grados Celsius por 15 segundos. Disfrútalo sin riesgo!!!
¿Sabías que en el tiempo que permanece el lunch de los niños fuera de refrigeración pueden crecer bacterias que los pueden enfermar? Te compartimos tips para disminuir este riesgo: Utiliza loncheras térmicas que ayuden a mantener la temperatura fría. Coloca dos hielos en gel en la lonchera (los venden […]