Al tener el privilegio de convivir con tantas personas en los años que llevo dando cursos de Manejo Higiénico de Alimentos, he identificado algunas prácticas muy comunes entre ellas, ya sea que trabajen en restaurantes o en su propia casa. Uno de éstos es el hecho de agregar un «chorrito» […]
Archivos mensuales: febrero 2019
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Además de ser deliciosa, la sandía contiene importantes componentes para tu salud. Especialmente después de hacer ejercicio, porque te hidrata al contener más del 90% de agua, minerales como Potasio y Magnesio, vitaminas A y B. Una taza de sandía nos aporta el 21% de la vitamina C que requerimos […]
Las fresas son deliciosas y además tienen vitaminas y antioxidantes, por lo que son un super alimento. Sin embargo, si no lavas bien las fresas pueden traer bacterias como la E. coli, virus como la hepatitis y parásitos como la Taenia. Por eso es importante lavarlas correctamente, ya que las […]
Así es, los nopales son una excelente fuente de Calcio para mantener huesos fuertes y fibra para eliminar toxinas. Desde tiempos prehispánicos los mexicanos desarrollaron una dieta tradicional que incluía además del maíz y frijol que aportaban los aminoácidos esenciales para la síntesis de proteínas, el nopal que aportaba la […]