¿Cómo te gusta el pan, con un tostado ligero o bien tostado? Probablemente no sabías que esa decisión podría causarte una enfermedad a futuro, como el cáncer. Hace ya 17 años que científicos Suecos descubrieron que un compuesto químico llamado Acrilamida se forma en el pan (y otros alimentos) cuando […]
Autor Innoqua
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Te invitamos a nuestro próximo curso OnLine que se llevará a cabo el 16 de enero 2021 de 9 am a 1 pm El objetivo es que aprendas las bases de los métodos de conservación de alimentos para que seas capaz de aplicarlos en el desarrollo de nuevos productos y […]
¡Hola! En esta ocasión vamos a hablar sobre tu microbioma y por lo tanto sobre tu salud. Muchas personas hoy en día están probando una dieta libre de gluten, algunos hacen la transición poco a poco y otros drásticamente de un día para otro. Las personas que son alérgicas al […]
Felicitaciones a nuestro cliente: Comedor de Mr Lucky, por lograr su recertificación en Distintivo H.
Hola! Me da gusto que nos leas, en esta ocasión te platicaré lo que puede llegar a hacer una mosca y medidas para evitarlo. Cuando una mosca se para sobre un alimento desprende bacterias, virus e incluso parásitos a través de sus patas, alas, excremento y su ¡regurjitación! Sí, así […]
Es un hecho que nos sentimos mal cuando la comida se descompone y nos duele tener que tirarla. Algunas personas para tratar de «salvarla» siguen algunos consejos comunes como el de ponerle bicarbonato de sodio a los frijoles, algunos condimentos para disfrazar el mal olor o sabor y luego volverlos […]
Como muchas frutas, la piña es rica en vitaminas, minerales y fitonutrientes, pero pocas personas saben exactamente cómo beneficia tu salud el comer piña. Después de leer esto te darán ganas de un gran plato de piña jugosa y dulce partida en cubitos. La vitamina que destaca por su contenido […]
Al tener el privilegio de convivir con tantas personas en los años que llevo dando cursos de Manejo Higiénico de Alimentos, he identificado algunas prácticas muy comunes entre ellas, ya sea que trabajen en restaurantes o en su propia casa. Uno de éstos es el hecho de agregar un «chorrito» […]